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ヤーコン―健康効果と栽培・加工・料理 (新特産シリーズ)
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内容（「BOOK」データベースより） 健康効果で注目の新野菜!機能性から品種、栽培法、食べ方まで、「ヤーコン」の魅力を1冊に。 内容（「MARC」データベースより） 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 月橋/輝男 茨城大学名誉教授。農学博士。1938年新潟県生まれ。1961年茨城大学農学部農学科卒業 中西/建夫 元農林水産省四国農業試験場作物開発部上席研究官。1943年京都府生まれ。1968年京都大学農学研究科修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヤーコン―健康効果と栽培・加工・料理 (新特産シリーズ) の詳細
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書名 : ヤーコン―健康効果と栽培・加工・料理 (新特産シリーズ)
作者 : 月橋 輝男
ISBN-10 : 4540031171
発売日 : 2004/7/1
カテゴリー : 本
ファイル名 : ヤーコン-健康効果と栽培-加工-料理-新特産シリーズ.pdf
ファイルサイズ : 26.04 (現在のサーバー速度は27.18 Mbpsです
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